產(chǎn)品列表
PROUCTS LIST
包衣機(jī)如何包糖衣呢?
包糖衣技術(shù):
包衣單糖漿:向夾層鍋中加入規(guī)定量純化水,再加入蔗糖,加熱至沸騰,攪拌使糖*溶解后,保持沸騰狀態(tài)10分鐘,制成略粘稠溶液,稱重,備用。
膠糖漿:將規(guī)定量桃膠加入量杯中,加入純化水,在溫水浴中加熱至桃膠*溶解,再加入單糖漿,混合均勻,稱重,備用。
混合漿:向夾層保溫罐中加入規(guī)定量單糖漿,再加入滑石粉,加熱至75-85℃,攪拌均勻,保溫備用。
隔離層:設(shè)定包衣鍋轉(zhuǎn)數(shù)為7-9轉(zhuǎn)/分,通入60-70℃熱風(fēng),將片子預(yù)熱到35-40℃,將配好的膠糖漿一次加入,干燥35-50分鐘。記錄膠糖漿用量。
粉衣層:設(shè)定包衣鍋轉(zhuǎn)數(shù)7-9轉(zhuǎn)/分,進(jìn)風(fēng)溫度60-70℃,啟動(dòng)蠕動(dòng)泵,向包好隔離層的片子分次噴入混合漿,勻漿。
重復(fù)上述操作。
包衣層數(shù)為20-25層。記錄混合漿用量。
外觀質(zhì)量:片面無(wú)棱角。
糖衣層:設(shè)定包衣鍋轉(zhuǎn)數(shù)為7-9轉(zhuǎn),向包好粉衣層的片子分次加入單糖漿,勻漿。重復(fù)上述操作。包衣層數(shù)為10-15層。記錄單糖漿用量。
外觀質(zhì)量:片面光滑細(xì)膩.打光:設(shè)定包衣鍋轉(zhuǎn)數(shù)為7-9轉(zhuǎn)。向包好的片子加入0.14kg蟲白蠟,在包衣鍋的轉(zhuǎn)動(dòng)中滾光,至片面光亮、色澤均一,無(wú)花斑。
晾片:晾片時(shí)間:8小時(shí)以上選片:將包衣片裝入潔凈的容器中,挑出缺角、裂片、花斑、片面不整等次品。
補(bǔ)充一點(diǎn):
1.配制好的糖漿好經(jīng)紗布(2-3層)過(guò)濾,除去雜質(zhì),使包衣更漂亮。
2.片芯硬度要大,為深弧型沖頭壓出的片子。
3.單糖漿每次加入量一般每公斤片子20ml左右。
4.打光,一般每公斤片子加入川蠟1-2g。
二、包糖衣時(shí)易出現(xiàn)的問(wèn)題中草藥制成素片后,大多都需要包糖衣(特別時(shí)浸膏片)。